Prvý zelený čaj bol zaslaný z Indie do Japonska v 17. storočí. Ročne sa na celom svete vyprodukuje asi 2,5 milióna ton čajových lístkov. Asi 20 % z nich tvorí zelený čaj. Čerstvé listy sú ihneď naparené, aby sa zastavila fermentácia.
Čo sa stane, ak pijeme zelený čaj?
Naparovanie zastaví enzýmy, ktoré rozkladajú farebné pigmenty v listoch, takže čaj zostane zelený. Potom sa listy sušia, aby sa mohli použiť v čaji. Tento komplexný proces zachováva antioxidanty v zelenom čaji.
Výhody zeleného čaju sú už dobre známe, pretože ich podľa Fitwirr potvrdzuje viac výskumov.
Aký je najzdravší zelený čaj?
Mnohí veria, že matcha je najzdravší zelený čaj na pitie. Celý list zeleného čaju sa rozomelie na prášok a potom sa rozmieša v horúcej vode.
To vám umožní skonzumovať celý čajový list namiesto lúhovania a pasírovania čajových lístkov. Zdá sa, že to prináša niekoľko zdravotných výhod.
Matcha je populárna v Japonsku, no rozšírila sa do celého sveta.
Je bezpečné piť zelený čaj každý deň?
Vo všeobecnosti si spotrebitelia môžu užívať zelený čaj denne. Tehotné ženy by mali obmedziť spotrebu kofeínu na 300 mg alebo menej denne. Porcia zeleného čaju obsahuje asi 30-50 mg kofeínu. Ako taký môže veľa ľudí piť zelený čaj denne bez škodlivých účinkov.
12 vecí, ktoré sa dejú vášmu telu, keď pijete zelený čaj.
1. Silné antioxidanty
Mnohé zo zdravotných výhod, ktoré zelený čaj poskytuje, pochádzajú z antioxidantov v listoch.
Epigalokatechín galát (EGCG) v zelenom čaji je jednou z najsilnejších zlúčenín, ktoré sa v nápoji nachádzajú. Štúdie zistili, že EGCG môže zlepšiť zdravie srdca a cukrovku a je protizápalové.
Mnohé zo zdravotných výhod pripisovaných konzumácii zeleného čaju sú spôsobené obsahom antioxidantov v nápoji.
2. Môže pomôcť pri chudnutí
V posledných rokoch sa zelený čaj spája s chudnutím. Výskum teraz potvrdzuje, že to môže byť pravda. Zelený čaj môže zvýšiť metabolizmus a pomôcť pri chudnutí.
3. Je to dobré pre zdravie srdca
Zelený čaj môže zlepšiť niektoré z hlavných rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení, vrátane infarktu a mŕtvice.
Štúdia publikovaná v The Journal of Nutrition konkrétne zistila, že ľudia, ktorí často pijú zelený čaj, majú až o 31 % nižšie riziko kardiovaskulárnych ochorení. Ďalšia štúdia zistila, že „umiernení pijani čaju majú pomalšiu progresiu vápnika v koronárnej artérii a znížené riziko kardiovaskulárnych príhod.“
4. Môže pomôcť pri spaľovaní tukov
Zatiaľ čo zelený čaj môže pomôcť pri chudnutí, ukázalo sa, že špecificky pomáha spaľovať tuk. Štúdia z roku 2005 zistila, že ECGC a kofeín môžu zvýšiť spaľovanie tukov. Ďalšia štúdia zistila, že dve porcie zeleného čaju denne znižujú brušný tuk.
5. Podporuje zdravý imunitný systém
Ďalšou výhodou zeleného čaju je podpora imunitného systému. V skutočnosti je niekoľko typov imunitných buniek v adaptívnom a vrodenom imunitnom systéme ovplyvnených EGCG a zeleným čajom.
6. Pomáha zdraviu mozgu
Zelený čaj obsahuje aminokyselinu L-theanín, ktorá dokáže synergicky pôsobiť s kofeínom a zlepšiť tak funkciu mozgu.
Jedna štúdia zistila, že L-theanín v kombinácii s kofeínom môže zlepšiť kognitívne schopnosti. Keďže zelený čaj obsahuje kofeín aj L-theanín, považuje sa za supernápoj, ktorý dodáva energiu a lepšiu úroveň mozgových funkcií.
7. Zabraňuje vzniku rakoviny
Stále viac štúdií naznačuje, že pravidelná konzumácia zeleného čaju môže pomôcť predchádzať chorobám vrátane rakoviny. Bolo teda pozorované, že ženy, ktoré pili zelený čaj, mali o 20 až 30 % nižšie riziko rakoviny prsníka. Ďalšia štúdia zistila, že muži, ktorí pili zelený čaj, mali o 48 % nižšie riziko rakoviny prostaty.
8. Môže znížiť hladinu cukru v krvi
Štúdie ukázali, že zelený čaj môže pomôcť s citlivosťou na inzulín a znížiť hladinu cukru v krvi, vrátane krvného cukru a hemoglobínu A1c.
Jedna štúdia zistila, že účastníci, ktorí pili 6 alebo viac šálok zeleného čaju denne, mali o 42 % nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Zdá sa, že existuje súvislosť medzi pitím zeleného čaju a nižším rizikom cukrovky.
9. Normalizuje krvný tlak
Zelený čaj vďaka svojmu silnému diuretickému účinku pomáha znižovať krvný tlak. Okrem toho zlúčeniny obsiahnuté v tejto rastline prispievajú k revitalizácii organizmu, odbúravaniu stresu a obnove fyzického a duševného tonusu.
Odporúča sa tiež na zlepšenie krvného obehu, zníženie hladiny cukru v krvi a ochranu pečene pred toxínmi.
10. Znížené riziko mŕtvice
Pitie zeleného čaju alebo kávy sa spája so zníženým rizikom mŕtvice.
Štúdia z roku 2013 ukázala, že pitie aspoň jednej šálky zeleného čaju denne malo pozitívny vplyv na riziko mŕtvice.
11. Pomáha k dlhovekosti
Jedna štúdia sledovala viac ako 40 000 dospelých počas 11 rokov a zistila, že tí, ktorí pili 5 alebo viac šálok zeleného čaju denne, mali nižšie riziko úmrtia na srdcové choroby, mŕtvicu a všetky príčiny.
Ďalšia štúdia sledovala 14 000 starších dospelých počas 6 rokov a zistila, že tí, ktorí pijú najviac zeleného čaju, mali o 76 % nižšie riziko úmrtia zo všetkých príčin.
12. Zdravšia pokožka
Štúdia publikovaná v roku 2007 zistila, že zelený čaj spomaľuje rast kožných buniek a znižuje hladiny proliferujúceho bunkového jadrového antigénu na zvieracích modeloch, ktoré sú charakteristickým znakom zápalových kožných porúch, ako sú lupiny alebo psoriáza.
To naznačuje, že zelený čaj môže zlepšiť zapálené a šupinaté stavy kože.
